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說明:  
一、 依據教育部國民及學前教育署108年1月31日臺教國署學字第1080011541號函辦理。
二、 為防堵非洲豬瘟疫情發生,行政院環境保護署於本年1月16日發布「防非洲豬瘟如何處理廚餘,環署確定短中期計畫」新聞稿表示,該署規劃強化短中長期廚餘處理量能,另因應年節將近,請相關單位加強宣導民眾惜食、廚餘瀝水減量之觀念。
三、 配合辦理事項如下:
(一) 請貴校加強宣導教職員工生及家長愛物惜食、廚餘減量、正確回收:
1、 請精確計算食用份量,避免剩食,並建立正確飲食態度及環保機制:
(1) 學校應衡酌合理之備餐份數,避免備餐過多造成浪費。
(2) 學校和業者適時調整菜單及烹調方式。
(3) 將均衡飲食及愛惜食物等營養教育融入課程。
(4) 結合家庭教育,讓家長瞭解剩食議題,參與學校之剩食處理規劃,並培養學生惜食態度。
(5) 學校午餐剩食在衛生安全風險考量下,徵求午餐供應會、午餐供應廠商、家長等多方意願協助建立再利用機制,例如把果皮堆肥或再利用製作手工香皂等達剩食及廚餘有效再生。
2、 熟廚餘瀝水後,再丟廚餘桶;生豬肉、內臟及其製品勿丟廚餘桶,請併入一般垃圾。
3、 教育部已建置教育部學校衛生資訊網(https://cpd.moe.gov.tw/)非洲豬瘟教育專區網站,請透過多元宣導管道,如網站或line群組通知,持續提升教職員工生及家長非洲豬瘟防疫及廚餘瀝水減量知能;並請於開學後列入相關集會及課程,持續宣導。
(二) 請委託合格業者處理廚餘,並配合行政院環境保護署因應措施辦理:
1、 廚餘管理應建立完整流程機制,請積極建立與當地農業、衛生及環保單位建立聯繫管道。
2、 請貴校依「廢棄物清理法」委託合格業者處理廚餘,並配合行政院環境保護署因應措施辦理。如有清運及廚餘去化問題,可洽詢當地環保執行機關,依指定方式辦理。
3、 當地環保單位聯絡方式可逕自行政院環境保護署網站(https://www.epa.gov.tw/)/相關連結/地方環保機關查詢,並洽詢當地環保單位廢棄物管理科。
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